Le Tian de légumes  "zéro déchet"

Sélectionnez vos légumes de saison abîmés et coupez-les en rondelles. Puis suivez la recette ci-dessous...


Ingrédients : pour 4 personnes

-1 aubergine
-2 courgettes
-2 tomates
-2 oignons rouges
-1 poivron (couleur au choix)
-1 buchette de chèvre, brebis ou mozzarella
-2 gousses d'ail
-Thym frais
-Basilic
-1 verre d'huile d'olive
-Sel et poivre


1) Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les légumes et séchez-les.Enlevez les parties abimés de vos légumes, et faites-en de petites tranches fines. Coupez également la buchette ou la mozarella en tranches.

2) Lavez et séchez les herbes. Réservez.

3) Frottez l’intérieur d’un plat à four avec une gousse d’ail coupée en deux et versez un filet d’huile d’olive. Alternez les légumes et le fromage, de sorte à faire 2 à 3 rangées uniformes de couleurs dans le plat. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive chaque rang de légumes et  parsemez d'aromates.

Enfournez et faites cuire 45 à 50 min. Décorez de basilic frais et servez dès la sortie du four.







Et voilà !! Bonne dégustation

Le Tian de légumes s'adapte à la saison. Ainsi, l'hiver par exemple, vous pourrez faire un Tian avec des patates douces, panais, pommes de terre, carottes et rajoutez quelques radis frais avant de servir...


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