Recette d'automne

Velouté de potimarron

Les citrouilles sont à l'honneur en ce mois d'octobre. Halloween arrive à grand pas et nous avions envie de vous livrer une recette qui réchauffera vos coeurs ... et même ceux de vos petits monstres.
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Ingrédients pour 4 personnes :
2 carottes
1/4 de potimarron
20 cl de lait de coco bio
1 gros oignon
1 navet
sel, poivre
Difficulté de la recette : 
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
1. Rincez votre potimarron, vos carottes. Épluchez votre navet et effeuillez votre oignon. Coupez ensuite en gros morceaux tous vos légumes.

2. Mettez le tout au cuit-vapeur, durant 30 minutes. Pour savoir si c'est cuit, plantez un couteau dans vos légumes. S'il n'y a pas de résistance, c'est qu'ils sont prêts ! Mixez-les ensuite avec l’eau du bac de cuisson. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter 1 cube bouillon volaille bio. Salez, poivrez selon votre goût.

3. Servez directement dans des bols et ajouter un filet de crème de coco. Vous pouvez également agrémenter votre soupe de graines (courge par exemple), feuille de persil… 

Voilà, il ne vous reste plus qu'à savourer ! 
Bon appétit ! 😋

L'astuce de La Ronde du Bio:

La peau du potimarron est très fine comparée à celles des autres courges. Alors, pour vos soupes et purées, vous pouvez donc la cuire directement dans votre cuit vapeur. Vous n'aurez plus qu'à la mixer.

Le potimarron est un produit à retrouver ce mois-ci dans nos paniers de légumes.
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