Description

Légumineuse la plus ancienne au monde, la lentille est connue pour sa richesse en fer !
Vertes, brunes, corail, germées… il y autant de variétés de lentilles que de façon de les consommer.

Très populaire dans les plats indiens, la lentille corail accroît sa popularité en Europe ces dernières années. De couleur orangée, elle et vendue sous forme décortiquée. Elle cuit ainsi plus facilement que les autres variétés. Jaunie à la cuisson, elle se transforme en une bouillie au goût légèrement poivré.

A consommer en dal, en soupe, en purée, en galette ou en accompagnement de vos plats.

Cuisson : 15 min.