Description

Légumineuse la plus ancienne au monde, la lentille est connue pour sa richesse en fer !
Vertes, brunes, corail, germées… il y autant de variétés de lentilles que de façon de les consommer.

La lentille blonde est moins farineuse, plus moelleuse et plus sucrée que les autres lentilles. Disparue pendant plusieurs dizaines d’années, la lentille blonde est à nouveau cultivée : de petit calibre, elle enrichira votre cuisine autant de couleurs que de saveurs !

Plus absorbante que son homologue verte, elle est idéale en accompagnement de plats en sauce et s’associe parfaitement aux mets fumés comme la charcuterie. Elle peut aussi être utilisée en soupe ou en purée et peut être réduite en farine comme base de gâteaux ou pâtes brisées.

Cuisson : 25 min.