Description

Originaire d’Asie, l’épeautre est un ancêtre du blé. Avec un goût de noisette, l’épeautre contient nettement moins de gluten que le blé. On ne dénombre pas moins de 45 minéraux contenus dans l’épeautre, ce qui lui permet d’avoir de réels atouts notamment sur notre métabolisme ! Son taux élevé en protéines en fait un aliment idéal pour combler la sensation de satiété.

La farine de grand épeautre est une très bonne alternative à la farine de blé traditionnelle et pourra être utilisée dans des préparations types pâte à tarte, pizza, pains etc.