Produit à partir de semoule de blé dur trempée puis précuit à la vapeur, le boulgour est un aliment de base très apprécié au Moyen-Orient. Et pour cause, c’est l’élément principal du taboulé oriental ! Riche en phosphore, fer et magnésium c’est un allié de choix pour faire le plein de vitamines.

A utiliser également en salades, en galettes ou même pour un gâteau de semoule.

Pratique, il ne nécessite aucune cuisson pour être consommé. Pour un rendu plus tendre, plonger 1 volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Couvrir et laissez gonfler hors du feu.

1 portion = 60g.